小城的记忆是在一捧小小的点心中开始蔓延的美丽。用古法制作的点心，通常是细心调制的糖分与各味干果的交融，在地方特有的胡麻油的浓郁香味中悄悄凝结。薄衣，酥脆，甜软，构成了它基本的口感，偶然混杂的玫瑰，更是增添出别样的芬芳。这样的小小点心，以八枚为一份，整齐排列，随后再裹上一层古色古香的油纸，红绳紧系，瞬为童年最珍贵的佳肴。
童年的味道似乎是一种可望而不可即的梦幻，那味道在记忆中安静的停留，却丝毫不见了遁去的踪迹。每次归来，似乎捧在手中的佳肴依旧是记忆中的模样，嘴中的口感却又让人大失所望。“舌尖与眼前”的奇怪较量，平常而又稀有，为自己留下的却不止是疑惑与不解。
小城的冬季，往往在不知不觉中叫卖的冰糖葫芦开始，虽说没有正宗不正宗的区别，却由一个老人的叫卖勾起满城的嘴馋。“冰糖葫芦，不粘牙，不粘牙，粘牙不要钱……”韵律似有似无，声音由远至近，悄然沓来，再慢慢飘远，追看一眼，白雾中模模糊糊，只有车轴依旧，叫卖依旧……校门的早餐摊也是早早开张。远远就看得到满满的蒸汽在蒸笼上空飘香，在没有荷花的北方，热气腾腾中却有若干“荷叶”散发着冬麦的香味。荷叶饼，将面饼从中刨开，在中间加上几色菜肴，菜品多为素菜，简单处理，不丧失自然的品质同时佐以人工的手艺。多以胡萝卜酱、土豆粒、凉拌的豆丝为基本菜品，在保证味道的同时，又提供着一上午最基础的营养。
而牛肉拉面，又是另一种吃客的选择，有讲究的吃客选择早早来到面馆，追求所谓 “头汤面”。看着肉汤不断翻滚，刚切好的生葱花与香菜末相拥堆成山丘，新煮的牛肉在刀片的切割下散发肉香，还有飘满芝麻的油泼辣子，如同一种供奉般神圣，等待着面条的降临。择上好面粉，千遍肉掌推揉，如太极推手，柔中带刚。接而揪好面团，几番拉扯，恍惚间一声案板上响起的脆响，顺势轻轻丢向沸腾的大锅，如白龙过海，跃进苍茫。白雾还未散尽，一碗拉面已然捧至面前，五色相溶，却无丝毫混乱不堪，煞是好看，更是让人食欲大增。一口热汤，满是西北风华，豪情万丈。
小城的食物不止于此，酸甜苦辣样样俱全，可总是难敌自家的一碗家常。叹天涯何为佳肴，无非一杯自砌的粗茶，一壶火炉慢熬的黄酒，几个家常的小菜，和一碗家人亲手做的手擀面。团坐一桌，其乐融融。
到底，无论走在何处，家依旧在心中。（作者：艺术学院 王一丹）
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