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父亲的茶事
发布时间:2018-04-28点击数:[]

   父亲爱茶,自从实行土地承包制后,他就承包了村里的茶园,把小小的茶园经营得有声有色。
  小时候,每年春天,只要放假了我们兄妹都要到父亲的茶园帮忙。从雨水开始,村里就陆续有人到茶园采茶,清明过后人更多,一直持续到谷雨前后。我们那儿管谷雨之前做的茶叫做雨前茶,口感是非常好的。所以雨前茶及时采摘非常重要,茶树每个晚上都能抽出嫩叶来。每年春天父亲都忙着请人采茶,特别是采雨前茶,他管采茶叫“抢茶”,稍一怠慢,茶叶就老在树上了。
  来采茶的多半是本村人,相互都熟悉,也有邻村的人趁着农闲挣几个零花钱。茶园里人一多,我们就忙起来了,送茶水到山上,帮助父亲过秤记账等等。父亲常常为乡亲们称鲜叶,童叟无欺,乡亲们甚至连秤都不看,他们说父亲做事靠谱。最多的时候茶园里有上百号人,外地的还要留在茶场吃午饭。人们进进出出,让沉寂一冬的茶园,在春天变得格外有生机。
  在老家,父亲做茶的手艺绝对算得上一流。父亲做茶的秘诀就是严格走完每一道工序,绝不偷懒。“做茶是良心活,你用心做,她就绝对不辜负你,相反你应付她,她就应付你。”这是父亲做茶时经常说的话。从鲜叶采摘到杀青,再到揉搓成条和烘焙,父亲样样上手,像个工匠一样精心做他的茶叶。即使是最后风干去黄片,他也一丝不苟。无疑,父亲的茶品质好,有看相,还有喝头,这样的茶叶在乡村中赢得了口碑。
  父亲的茶几乎不愁销路,往往茶叶还在锅里,就被客人下了订单,有时大客户还要在茶场住上一晚才能等到连夜做的新茶。有朋友给父亲出主意,把外地的茶叶买过来,再转手卖给下了定金的客户。父亲是坚决不同意,还把那个朋友狠狠批了一通。父亲说,他做的茶绝不掺假,名声毁了什么都没有。原来父亲一直把自己当作匠人,把名誉看得比什么都重要。
  后来,父亲年纪大了,不再承包村里的茶园。不过,他仍旧侍弄了一小片茶地,采些鲜叶,做些手工茶,邀老友品茶,大家把茶话桑麻,其乐融融。
  “诗写梅花月,茶煎谷雨春。”转眼又到了采茶季节,父亲又开始忙他的茶事了吧。(作者:赵自力)

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