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过 年

发布时间:2021年03月08日 00:00  点击:

我在煤矿出生,在煤矿长大,并且先后从淄博煤矿到兖州煤矿,对过年的记忆有些与其他地方不同的东西。
  最初对过年的印象来自味觉,就是好吃的。年前各家都要准备好多好吃的,一是自己家人吃,二是为客人准备的。淄博人喜欢做炸货,炸肉,炸鸡,炸藕盒,炸各种面食。记得家里有一个大筐,母亲坐在炉火旁,拿着长木筷,炸面叶、小麻花、豆腐丸子、绿豆丸子等,她一边炸,我在旁边一边吃,炸货趁热好吃。酥锅也是过年的大菜,号称穷富都能做,鸡、鱼、肉、藕、海带、豆腐、白菜什么都可以放,加上酱油、盐、花生油、料酒、白酒、白糖等调料,一锅炖上几个小时,放凉了才好吃。因为放的食材和调料不同,每家做的口味也不一样,我经过几年的尝试,现在已经掌握了做酥锅的秘诀。冬天想吃酥锅了,就会自己做一锅,解馋。各种放得住的凉菜也是必不可少的,比如做个猪蹄冻,炒上一盆劈拉和辣丝,这些菜都是盛到盘里加点调料一拌就能吃,非常省事。好了,该上水饺了,每到过年,母亲都要包素馅和肉馅两种水饺,三十晚上吃肉馅水饺,初一早上吃素馅水饺,几十年了都是这样,从没变过。
  后来稍大点了,就开始对鞭炮感兴趣了,这时对吃什么就不是太在意了,天天数买了多少鞭炮、二踢脚、钻天猴和花筒等各种烟花,一到晚上装满满一兜,点根油绳,一帮小朋友到处放炮,玩得不亦乐乎。
  年三十晚上到初一早晨是放鞭炮的高峰,特别是年三十午夜十二点,到处全是鞭炮声。初一早上,大多也要放上一挂鞭炮,寓意辞旧迎新,新的一年红红火火。十五的花灯节和拌玩以及烟火晚会也是我们非常喜欢的,反正就是哪儿热闹就往哪儿凑。那时在矿上每到正月十五,各单位都要做花灯,沿街都挂满了各式各样的花灯。每个主要街口放上一两个大型的灯,比如唐僧师徒四人的人物灯,或者泰山形状的山水灯,印象最深的是有一年做了一个大型的嫦娥奔月的灯。在文化宫广场那里,文化宫楼顶平台做了个大月亮,用钢索斜拉着把月亮和下面广场水池边上连接固定,又做了一个嫦娥花灯,吊在钢索上,嫦娥花灯沿着钢索来回移动,做成嫦娥奔月状,现在想想当时花了多少心思和工夫做这个大型花灯,不过效果挺好。
  每年花灯节时街道上都是人山人海,不光矿上的人都出来了,周围村镇的人也来了不少。之所以这么吸引人,是因为正月十五晚上除了观赏花灯,还有两个经典节目,一个是拌玩表演,一个是烟花晚会。
  拌玩是淄博的传统习俗,长长的表演队伍,打头的是一面大鼓,敲鼓人盛装打扮一番,咚咚锵咚咚锵地敲着鼓点,这决定着整个拌玩队伍的表演节奏,身后一面大旗,后面跟着一帮敲锣打鼓的。紧跟着的是玩铁花的,长铁链子两头各一个小铁笼子,里面装着炭火,每人一根舞动起来,火光一道一道闪过,这是打场子的,因为看拌玩沿途的人非常多非常挤,为了让后面的表演队伍有足够的空间,用铁花来吓退观众,自动闪出一条宽敞的道路。下面主角登场,两支舞龙队伍上场,一边一条龙,中间一个人举着一个大球,表演二龙戏珠。舞龙难度很大,龙头和龙尾最累,这两个位置舞一会就要换人。队伍中的玩芯子难度也很高,一根铁杆子举着,上面站着一个小孩,扮成各种人物。再往后就是划旱船的,赶小毛驴的……拌玩队伍围着矿区表演一圈,然后到矿体育场,两只龙灯再尽情舞上一场,拌玩表演就结束了。
  该看烟花了,这时候体育场周围几个放烟花用的大炮筒一样的架子都准备好了,各种烟花陆续在天空中绽放,天空像一个画板,烟花像五颜六色的油彩,我们仰着头就像是在欣赏一幅美丽的油画,伴随着烟花发出的各种声音,又像是在欣赏音乐会。烟花表演要持续半个小时,结束后我们都心满意足的回家休息了。过了十五,看完拌玩和烟花,买的鞭炮也都放光了,年也就算是过了,然后就准备上学了。
  这就是记忆中的年,热热闹闹的年。作者:白斌


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