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蛋黄酥

发布时间:2021年06月14日 00:00  点击:

民以食为天,我以甜品为最先。
  夏天是冰淇淋和可乐,冬日是热奶茶和炒栗子,午后属于鸡蛋仔,夜晚属于肉松小贝。我对甜品的爱,总是矢志不渝的。其中,蛋黄酥在我心目中是可以封神的存在。
  蛋黄酥是多么可爱啊!
  你轻轻咬开,外层松软的酥皮带着鲜香,慢慢融在舌尖,你就会尝到一种很有分寸感的甜,不多不少,既能勾起食欲,又不喧宾夺主。这层黄金酥皮之下,是香甜绵软的雪媚娘,清清白白,软糯又有韧性,嚼起来弹性十足。内馅的咸蛋黄是整个甜品的灵魂所在,金黄的色泽无比诱人,沙沙的口感透着咸香,一口下去,唇齿留香。少量的麻薯和淡奶油让你品到甜蜜,口味比雪媚娘轻盈,又比酥皮的奶味浓郁,丰富的芝士爆浆,流淌出无忧无虑的亲热。吃一口,就好像回到了童年。
  回到那个无所事事的夏天。太阳晒得一切都懒洋洋的,楼下的小商店会售卖话梅糖,嚼起来硬硬的,但是酸酸甜甜。那时候,放学回家最期待的,就是从面包店买到心仪的甜食。我家附近的蛋黄酥做得很美味,皮薄馅多,价格公道,是我的心头好。因为我常去,久而久之,老板看我面熟了,有时会主动送我一两款新品,算得上是意外之喜。生活里有太多的单调和烦恼,在日复一日的消磨和浪费里,大概总是需要一点甜,去抵抗无尽的乏味。当我品尝到相同的味道,记忆就会呼啸而来。
  为了这小小的美食,我会在结束了一天的课程之后,挤在小吃街的人潮里,钻进街角的甜品店,闻着浓浓的烘焙香气,每一口呼吸都是甜丝丝的。这时,我整个人都会放松下来,所有的疲惫都烟消云散,就像被裹在棉花糖里,幸福得要飞起来。阴郁的天气会放晴,悲伤的结局会改写,郁郁不得志的人会春风得意,一切不如意都短暂消失,至少在这一刻,味蕾在跳舞。
  若是嫌单吃蛋黄酥太腻,还可以就着碳酸饮料,清爽的汽水入喉,那才是夏天的味道。此外,还可以手动“加料”,使口感更加丰富。比如配上些坚果碎和小干果,或者是奥利奥碎,每一口都有惊喜。若是本就嗜好甜口,不愿意让其他零嘴分走甜味,那就干脆喝点养乐多,既能冲淡蛋黄的咸,又增添了细腻顺滑、香醇浓郁的奶香,棒极了。我还喜欢额外再搭配一杯炒酸奶,用小勺一点点挖着吃,冰冰凉凉的,解腻还有营养,实在妙不可言。
  有的时候,吃比爱更实在。“没出息不要紧,一天三顿饭要吃全,切记切记。”每次甜蜜融化在舌尖,我的心也像被熨烫过一样。连一颗小小的蛋黄酥,都能有着那么丰富的馅料,那我们更应该带着满腔的热情,投入自己的方向。
  人嘛,就要活得开心。吃嘛,就要合乎口味。甜食,最让我开心。(作者:晁艳阳)


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