2019年1月2日至3日，“我是大师傅”节目摄制组走进我校，并在学苑餐厅顺利完成节目录制。

1月2日下午，山东省教育技术装备服务中心后勤科科长、节目监制翟亚锋，山东师范大学后勤管理处饮食中心副主任、“伙管会”秘书处办公室主任段超与本期节目摄制组编导一行，与后勤管理处处长曲有刚、副处长韩汝军以及相关工作人员等进行了交流研讨，为节目的录制做好了充分的准备。

1月3日上午，摄制组严格按照菜品抽签、评委验料、选手选材、毛菜称重、加工烹饪、成品称重、专家打分、成本核算、菜品留样、窗口售卖、学生评价、绝活展示、大师傅采访等环节完成节目录制拍摄。

在本期节目中，除完成“酸辣土豆丝”规定菜外，我校后勤学苑餐厅厨师石金厚及助理张立志的抽签菜品为“风味茄子”、创新菜品为“茄汁松果鱼”，绝活展示为“蓑衣茄子”。比赛全程在现场监督评委的严格监督下完成，由美食评委进行现场品尝菜品后给出分数，菜品制作期间，美食评委还到后厨查看大师傅操作过程并及时指出存在的问题。（文化建设中心  供稿）