又是一年一度的中秋节，朋友从北京寄来一盒包装精美的“稻花香”月饼，看见儿子舔着嘴唇眼馋的样子，我打开盒子，挑出一个他喜欢的口味给他，谁知只尝鲜的孩子只咬了一口，就把剩下的“退”给了我。此番情景，无声无息地推开了我记忆的大门。
童年的中秋，我最盼望的是母亲为我们悉心制作的月饼。从我记事起便知道，尽管那时粮食短缺，物资匮乏，但不管过什么节，吃都是大事，中秋节是最有人情味、最富有诗情画意的节日，除了饭菜要丰盛，月饼也是少不了的应景食品。
对月饼美味的记忆，就藏在小时候的八月十五里。快到中秋了，我足足能提前兴奋好几天，因为可以改善伙食，因为可以吃上又香又甜的月饼。每年中秋前夕，母亲都会早早地发好面，把红豆、芝麻、花生、果仁放在锅里炒香、碾碎，与红砂糖拌在一起作为馅料，再通过她那灵巧的双手做出了一个个香甜的月饼。爱热闹的孩子总是闲不住，这时母亲就会叫我和弟弟去采摘院子里开得正芬芳四溢的桂花，然后用糖腌好备用。
母亲开始做月饼了。只见她将揉好的面放到桌上，揪成一个个大小均匀的面团，并用擀面棒擀成圆圆的面饼。然后把豆沙、碎花生捏成小圆饼，包入桂花干，裹紧成馅团，放进擀好的面饼内，团成面球、按平，便成了一个圆饼状。最有趣的是母亲还要在月饼的四周，用小刀还刻画上一些月亮、动物、花纹之类简单的图案，我最喜爱的是有着长长耳朵、短短尾巴的小兔子，记得那兔子的眼睛是用红豆镶嵌上去的，看上去栩栩如生，可爱极了。
接下来就是用蒸笼蒸月饼了。母亲在灶上放好蒸笼，烧开水，把这些月饼放到蒸屉上云蒸。渐渐地，面粉和桂花的清香在氤氲的蒸汽中愈加浓郁，当袅袅香气在屋子里一圈一圈地漾开，馋得我无心写作业，无心玩耍，全心思地盼着月饼出锅。这时的一切都变得那么温馨可爱，节日味儿也就萦绕在我们的心里头久久不能挥去。刚出锅的月饼金黄金黄的，热气腾腾，诱人的香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴！我和弟弟忍不住嚷着要吃，母亲给我们每人一个并告诉我们：“太热了，要小心烫着。”我们也顾不了那么多，急不可耐地一口咬下去，满嘴的桂花香，和着豆沙的沁甜，再加上花生芝麻的浓香，真是无比的美味。
中秋的晚上，当一轮玉盘似的明月升起来的时候，妈妈就把方桌搬到院子当中，把月饼、花生、菱角和熟芋头摆在桌上以此拜月，庆祝秋天的丰收，让我们从小拥有一颗感恩的心。当一家人高高兴兴地听母亲说着月亮的故事，一边欣赏天上圆圆的月亮，一边品尝美味的亲情月饼时，真是其乐融融，亲切又幸福，舒心的感觉令人终身难忘。
母亲年年中秋节都做月饼。过去只有在中秋节时才能吃到的月饼，现在几乎想什么时候吃都能吃到。这些年月饼的品种花样越来越多，让人数不胜数，有广式、宁式、苏式、京式、澳式，蛋黄、豆沙、枣泥、椒盐、莲蓉、火腿、水果，想要高档次的，还有燕窝、干贝的供挑选，但我总觉得这些月饼与母亲的月饼比起来，似乎少了些什么。母亲做的月饼香甜久远，是留给我们值得珍藏一世的美味，那其中更重要的是蕴含着浓浓的母爱。（作者：钟芳）
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