12月2日晚，刚刚走出考场的学者餐厅员工宁海明深松了一口气，这位今年暑假后才进入学者餐厅的新员工没想到大学毕业后在后勤工作竟然能经历一场比学生时代还要严格的考试。
学苑餐厅经理裴民、学者餐厅经理潘卫东、学海餐厅经理周长岩、采购供应部经理鲁青在当天晚上与近300名饮食员工一起坐在考场上，同样感受到了压力。压力来自于总公司饮食工作会议的文件，文件名文规定，考不及格的餐厅经理被撤销职务，普通员工下岗。
为这场考试所有饮食员工准备了近一个学期。学期初，总公司围绕食品卫生安全知识组织汇编了二百多页的《安全手册》并发到了每位员工手中，同时告知在12月初将进行严格的考试。这学期，《安全手册》成了大家的手边书、枕边书，有些员工甚至已经把《安全手册》翻烂了。考试结束后，大家才感受到了总公司的良苦用心。他们为准备这次考试，学到了大量必备知识。
为了建设品牌后勤，推动后勤管理升级，总公司把食品卫生安全知识提升到了非常重要的高度。无论在干部的头脑中，还是在各单位的文化宣传墙上，“饮食卫生安全、责任重如泰山”已经不再是一句空洞的标语和口号。通过设立专门的“安全生产管理部”等部门、设置专职安全检查人员、健全安全管理规章制度等一系列举措，让后勤干部员工真切的感受到了总公司对抓好安全工作的决心和信心。（后勤服务总公司供稿 实习编辑：孟艳清）
